Під час кризи у виноградарстві українські виробники надають перевагу стійким до складних умов сортам, поступово відмовляючись від примхливих лоз. Останнє дослідження ринку вина в Україні засвідчило, що вибір сортів для збереження площ насаджень визначають не стільки популярність чи вартість вина, скільки агрономічна доцільність.
Про це розповідає AgroReview
Які сорти винограду найменше втратили площі у 2019–2023 роках
Згідно з аналітикою, за останні роки найменші втрати площ зафіксовані у таких сортах: Аліготе, Ркацителі, Шардоне, Сапераві північний та Одеський Чорний. Зменшення площ під цими сортами не перевищило 15%, у той час як загальні виноградники в країні скоротилися майже наполовину в період з 2019 по 2023 рік.
Варто зазначити, що два з п’яти сортів — Сапераві північний та Одеський Чорний — є результатом селекції, спрямованої на підвищення стійкості до несприятливого клімату. Так, Сапераві північний отримано шляхом схрещування грузинського Сапераві з морозостійким сортом Північний для забезпечення витривалості до зимових холодів.
«Стійкість важить більше за врожайність».
Особливості найстійкіших українських сортів
Сапераві північний здатен витримувати морози від мінус 23 до мінус 29 градусів, а в регіонах із суворими зимами вирощується навіть без укриття. Це дозволяє господарствам уникати трудомістких робіт, пов’язаних із укриттям на зиму, та зменшує ризики випрівання лоз у теплі сезони. У період плодоношення сорт демонструє високу врожайність — до 115 центнерів з гектара, накопичує 25–28% цукрів та характеризується стійкістю до основних хвороб. Водночас агрономи рекомендують нормувати навантаження на кущ, щоб не знижувати якість ягід.
Одеський Чорний, другий вітчизняний сорт зі списку, має іншу важливу властивість — високий вміст антоціанів, що забезпечує насичений колір вина. У прохолодні чи неврожайні роки, коли класичні сорти типу Каберне Совіньйон чи Мерло не набирають достатнього забарвлення, навіть невелика кількість ягід Одеського Чорного допомагає врятувати купаж. Саме через цю особливість його залишають на плантаціях навіть у період скорочення площ.
Дослідження також засвідчило, що у 2025 році найвищу концентрацію цукрів продемонстрували Трамінер Рожевий, Совіньйон, Мерло, Каберне Совіньйон та Одеський Чорний. Саме Одеський Чорний став єдиним сортом, що одночасно потрапив до переліку найстійкіших за площею насаджень і найкращих за цукронакопиченням. Це свідчить про головну тенденцію: у кризових умовах українські виноградарі обирають не найпрестижніші, а найбільш витривалі та технологічно вигідні сорти, здатні пережити сувору зиму й забезпечити стабільний результат навіть у складні сезони.